面包糠用什么代替
郁金香
精选回答
面包糠可以用米粉、馒头渣来代替。面包糠是一种食品辅料,在制作油炸食品的时候,可以帮助油炸表面,如:炸鸡肉、鱼肉、鸡翅、洋葱圈等,使其味道香酥脆软、可口鲜美。
面包糠是吐司面包经过去皮、切片,将其干制后,再经过粉碎而来的食物,一般用于油炸食品,能起到缓解食品被炸焦的时间,能让食物变得外焦里嫩。
而在购买面包糠的时候,要注意选择那些亮白的面包糠,而那些发黄的多数是土法制作的,可能还带有面包皮,这样的劣质品,在煎炸的时候特别容易炸焦使味道发苦。
夕阳知秋 2023-11-27 13:30:32
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