煮粽子为什么蜜枣那有生米粒
雨中飞鹭
精选回答
蜜枣粽子中间的米不熟是因为糯米浸泡的时间太短,加入的水不够以及蒸的时间太短。糯米需要提前浸泡一晚上,蒸粽子加水要少量多次的添加,蒸粽子时要用小火慢蒸,一般蒸5个小时左右,这样糯米就能均匀的吸收足够的水分和热量,更容易蒸熟。
蜜枣粽子为什么中间的米不熟
糯米和蜜枣浸泡的时间不够长
制作蜜枣粽子之前,需要将糯米提前浸泡一晚上。糯米的颗粒比较大,质地比较硬需要长时间的蒸煮才能蒸熟,将糯米在冷水中浸泡软后更容易煮熟。晒干后的蜜枣质地也比较硬,在包糯米之前需要用温水浸泡30分钟,蜜枣稍微泡软一些能更好的渗透进粽子中。
蒸糯米时加入的水不够
蒸糯米时不能只加一次水,先加入没过蜜枣粽子的清水,不用加太多,等待水蒸到快半干的时候,再加入烧开的热水,加入到水没过粽子即可,继续这样蒸到水半干的状态,这样重复3-5次。有的人是直接加入很多的水,一直蒸到水快干为止,这样让粽子受热不完全,就会出现粽子外面比较熟,而里面比较夹生的现象。
蒸的时间不够
蒸粽子要用小火或者中火慢蒸,不能用大火快蒸。蒸粽子的时间比较长,早上开始蒸,一般需要蒸5个小时左右,因为是不停的加水,所以蒸的时间可以一直延长。小火慢蒸的方式能保证糯米更好的成熟,也能让粽子中蜜枣的香甜味更好的渗透进粽子中。
流绪微梦 2023-09-10 15:04:17
相关推荐
心里迷茫的伤感句子
1、暧昧的人,连再见都不知从何说起,因为本来就没有关系,因为我们谁也不是谁的谁。2、就算很失望,笑容依然要灿烂!3、学习要加,骄傲要减,机会要乘,懒惰要除。4、朋友之间很少谈论未来,但是未来他们往往还在一起;恋...
展开详情火龙果水果保鲜的方法
1、在室内要尽量将火龙果放置在阴凉并且没有光的地方,一般情况下只能存放一天。2、火龙果在切开后有剩余,可用保鲜膜或袋子包起来,放在冰箱中冷藏。3、火龙果属于热带水果,因此在冰箱冷藏时,要将温度调为十五度,此方法...
展开详情在西周以下哪一个诸侯国是功臣国
在西周以下宋国诸侯国是功臣国,西周初期,周公旦辅佐周成王平定三监之乱,遵循“兴灭继绝”的传统,于公元前1114年封商纣王的兄长微子启于商朝的旧都商丘,建立宋国,特准其用天子礼乐奉商朝宗祀,与周为客。宋国地位特殊...
展开详情