盐水鸭是哪个地方的菜
精选回答
笑忘 2023-10-21 18:39:44
盐水鸭是南京非常著名的特色菜之一,属于金陵菜。
盐水鸭是金陵菜的代表之一,因为中秋前后桂花盛开,这个时候制作的盐水鸭味道极佳,因此被叫做桂花鸭,又因为南京别名金陵,因此它又被称为金陵盐水鸭。盐水鸭有着非常悠久的历史,最早可以追溯到六朝时期,距今大约已有2500多年。
盐水鸭的制作工艺精良,鸭肉吃起来肥而不腻,鲜香味美,咸鲜适口,集香,酥,脆于一体,因此深受大众的喜爱,在南京大街小巷皆有分布。此外,盐水鸭的营养价值也非常高,含有多种营养物质,但是需要注意一次性不宜食用太多。
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