熟肉冰冻6月还能吃吗
今非昔比
精选回答
熟肉冰冻6月是不建议食用的。因为保存时间太长了,会导致细菌滋生,即使是冷冻状态也是不可以的。而且长期冷冻的肉,会导致肉质下降,口感和营养成份都会有所降低,味道可能也会有变化,不适合食用。
熟食冷冻储存要有所注意:
1、熟食品进入冰箱前须凉透。食品未充分凉透,突然进入低温环境中,食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集,能促使霉菌生长,导致整个冰箱内食品霉变。
2、冰箱中取出的熟食品必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖,而不能彻底杀灭它们。如食前不彻底加热,食后就可能致病。
3、食物解冻后不宜再进冰箱。反复冷冻可使食品组织和营养成份流失。
4、冷冻食品宜缓慢解冻。需解冻的冷冻食品宜换置常温冰箱内缓慢解冻,一般不宜采用温热水浇浸等方式强制解冻。若急速解冻,由于冰晶体很快溶化,营养汁液不能及时被纤维和细胞吸收而外溢,会使食品质量下降。
晨光苏醒 2023-11-12 14:20:14
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