生抽是醋还是酱油
清风月影
精选回答
生抽是酱油,它属于酱油的一种。生抽的主要原料有大豆或脱脂大豆、黑豆或黄豆、小麦或面粉,由发酵生成的产物,颜色比较淡,呈红褐色,酱味也比较淡,咸味较重,较鲜,多用于调味,比如很适合用来做凉拌菜等。
生抽又叫酱青,主要的营养成分有水、盐、蛋白质等,但也有一定的防腐剂,适量食用。它可以常温储存,冷藏后风味更佳,注意使用完后盖好瓶盖。如果调味瓶上没有明确的标识说是生抽,可以通过看颜色、尝味道等方法来辨别生抽。
美丽心情 2023-10-11 15:30:20
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