莲蓉馅的做法
精选回答
远水孤云 2024-07-17 14:47:44
1、先把莲子洗净。
2、用水浸泡30分钟。
3、电饭煲中加600毫升水,放入莲子按下煲粥键。1小时30分钟即熟。
4、锅里放油,放入盐和白糖翻炒。
5、放入莲子翻炒,把大的莲子炒碎。炒至汤汁浓稠大约30分钟。
6、出锅装盘。
莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形,其大小因品种而异,一般长1.6-1.8厘米,宽1.1-1.2厘米,千粒重1100-1400克,幼果期果皮绿色,革质,后由绿转褐色,成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起,深棕色,多有裂口,其周边略下陷。质硬。种皮薄,不易剥离。子叶2,黄白色,肥厚,中有空隙,具绿色莲子心。无臭,味甘、微涩。
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