糯米粉可以勾芡吗
若是少年青涩如初
精选回答
糯米粉不可以勾芡。
芡粉在60度基本上就可以凝结了,所以必需用凉水,芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等做的。
作用:
使蔬菜间接受热,保护食物的营养成分并改善口味,可使流失的营养素随著浓稠的汤汁一起被食用。
勾芡简介:
勾芡,也叫着腻,或作勾纤,粤语有时也称打芡,一种烹调方法,可以使食物色味更佳,增加食欲,芡是用芡粉加凉水搅匀的液汁,带汤的菜,将要出锅时放入,其在借助淀粉遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。
童年裸奔中年裸婚 2024-07-24 14:27:08
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