红烧羊排的做法大全(红烧羊排的做法)
枕下悲绪
精选回答
1、用清水把羊一寸一寸洗干净,不用血水浸泡,已经处理得很干净了。
2、烧开一锅开水,加入少许米酒,将羊排焯一下。
3、将浮沫煮沸后取出。
4、土豆和胡萝卜去皮,洗净,切成滚刀块。
5、炒锅加入适量植物油,炒香葱和姜,再放入焯水的羊排翻炒。
6、将羊排翻炒至表面微焦,依次加入米酒、生抽、老抽,翻炒均匀。
7、加入适量的水,过羊排即可。
8、煮沸后,盖上锅盖,中火炖10分钟。
9、10分钟后,加入胡萝卜和土豆块,搅拌均匀,继续炖15~20分钟。
10、20分钟后,汤已收至浓稠。根据自己口味加一点盐,轻忽略,出锅。
冰封夕阳 2023-12-16 12:02:01
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