怎样做可乐鸡翅最好吃?(怎样做可乐鸡翅最好吃)
可乐鸡翅的做法(无敌简单快手菜)
原料:
鸡翅8-10个,可乐1听,酱油半听,姜2片,葱一段
制作:
把以上所有原料一起放到锅里煮,大火烧开,中小火烧20分钟,收汁,起锅,开吃,就这么简单!
可乐鸡翅里的秘密:
为什么此菜会如此好吃?而且只炖煮20分钟,鸡翅就已经如此滑嫩呢?这是因为可乐中含有软化肉质的苏打成分,还含有糖分。所以,用可乐烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类,可使肉类口感非常嫩滑! 制作关键:
1、由于可乐已经很甜,所以不可再加糖调味,否则味道会过甜。
2、也不用放盐。因为酱油的咸味已经足够。如果口轻的朋友,甚至可以只放1/3听酱油或者1/4杯酱油. 3、如果为了鸡翅快熟,可以先在鸡翅上划两刀,这样更入味而且熟得更快! 4、爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。 5、我喜欢用可口可乐,百事可乐也可以,但做完后口感稍甜。 6、尽量不要用建怡可乐做可乐鸡翅,因为里面加了甜味剂,加热后会有苦味。
可乐鸡翅的做法(可乐鸡翅七步速成法)
【原料】鸡翅8个,可乐1罐,姜1小块,葱3根(中午拍的原料图,鸡翅是早上提前腌上的)
【做法】
1. 鸡翅洗净,统一在其中的一面划两刀。(统一在一面划,是为了上桌之后美观,不硬性要求)姜切丝,葱白切段,葱绿切末,备用。
2. 加2勺料酒,1勺酱油,少许胡椒粉将鸡翅拌匀,腌制2小时以上。(我是早上处理鸡翅的,中午烧的)
3. 锅中放2勺油,将鸡翅放入,盖上锅盖,小火煎。(因为鸡翅上有腌料汁儿,遇油会溅,所以先得盖上锅盖1-2分钟)
4. 煎至两面金黄。(约摸3分钟左右即可煎至两面金黄,所以注意把握好时间,别过火了)
5. 此时下入姜丝和葱白,转中火,翻炒1分钟。
6. 倒入可乐和2勺老抽,烧开后转小火炖煮25分钟。
7. 25分钟后,转大火收汁,撒上葱花即可。