豇豆有毒素吗
凉城故人
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不知从何时起,人们认为吃生豇豆是有毒的,完全忽略了中医记载的“生豇豆适量,细嚼咽下或冷开水送服,治食积腹胀,暖气”生吃用法,下面我们就一起来看一看豇豆生吃到底有没有毒吧!
豇豆生吃有毒吗
豇豆生吃没有毒。说生吃豇豆有毒应该与生吃四季豆有毒有关,四季豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒,久而久之人们便认为生吃豇豆也有毒!
豇豆的功效与作用
【性味】性平,味甘、咸,无毒。
【归经】脾、胃经。
【功效】理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效,主治呕吐、痢疾、尿频等症。
1、促进胃肠蠕动:维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
2、提高免疫力:豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
3、健脾补肾:肾脏的功能衰弱,会使代谢作用出现紊乱,蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外,引起尿毒症等病症。豇豆各种营养成分的综合作用,有健脾补肾的功能,常吃可达到保护肾脏之功效。
4、防治糖尿病:糖尿病已成为中老人常见的疾病,主要是由于胰岛素分泌不足或失调,不能降低血糖,引致糖尿病,从而有多尿和口渴等情况出现。豇豆对于糖尿病、口渴和多尿等症皆有疗效。
5、治毒蛇咬伤:生豇豆适量捣烂敷伤口可以治毒蛇咬伤。
面朝阳光 2023-09-11 14:02:24
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