自发粉做包子需要醒面吗
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自发粉做包子是需要醒面的。
自发粉的主要原料是小麦粉,它是经过添加膨松剂混制而成的。自发粉是不需要添加酵母的,它只需要在面粉中加入适量的水即可。但是自发粉还是需要进行醒面的,醒面的时间大约为半个小时。自发粉和面是需要10分钟的,和面之后将它放在阴凉处醒面。
自发粉适合制作发酵料产品,因为它本身是带有酵母的,不需要额外的加入。自发粉因为它本身的特性,它是不能用来制作水饺皮的,因为它在制作的过程中会产生气体,从而对面筋造成破坏。
浓雾漫山野 2023-09-22 14:02:25
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