鳟鱼怎么读
东方女人
精选回答
听说市场上有不良商家用虹鳟鱼充当三文鱼,该如何辨别?
虹鳟鱼冒充三文鱼的现象其实并不少见,因为虹鳟的价格十几块钱一斤,比三文鱼便宜好几倍。
但其实最大的问题还不是说价格欺诈,而是寄生虫的问题,万一中招挺划不来的。
要说区分方式,有几个,可以供你参考。
1、看脂肪层三文鱼最大的特点是脂肪肥美,尤其是人工养殖的三文鱼,红白相间的脂肪层是其标志性特征,而虹鳟鱼的脂肪层明显比三文鱼差一些,因此吃起来没有入口即化的口感。
下图中的脂肪层,虹鳟不会有这么明显的。
但是,三文鱼如果经过反复的冻融,或者不是太新鲜,其脂肪层也会变得不那么清晰。
2、看大小虹鳟鱼个头比较小,到10斤左右的已经是非常大的了,而正宗三文鱼十几斤才是起步,因此鱼片切的又厚又大的,一般是三文鱼无疑。
3、看颜色正宗三文鱼的颜色是橘红色或偏粉红色,而很多养殖虹鳟的颜色要么发白,要么发红,这也是一个参考。
4、看表皮有的地方会现捞现切,基本上这都是虹鳟冒充的,因为三文鱼真没有现捞上来给你切的。
虹鳟最典型的外表特征就是身体两侧散发彩虹般光泽的鳞片,因此看到这个,更是可以确认就是虹鳟了。
综合以上,吃三文鱼不要太贪图便宜,如果真的很喜欢吃,不妨到当地的海鲜批发市场去买,眼见为实。
一次可以多买一点,分割成小块,抽真空冻起来,随时都可以吃。
壹周君本身也是酒店自助餐厅的常客!美味可口的三文鱼刺身?理所当然是“扶着墙出”技能发动的必要条件之一!但吃得多了,壹周君不禁也会暗自算计一番:100多块的自助餐,三文鱼不限量供应,要是吃个十盘,也就值回票价了吧
思念 2023-09-04 13:24:49
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