家常五花肉炖酸菜，美味如此简单，一学就会！

五花肉炖酸菜，这道极具东北特色的美食，以其鲜美的口感，独特的风味，征服了无数人的味蕾。很多新手想要学习这道菜，却不知道从何开始。本文将为大家提供一个简单易懂的五花肉炖酸菜教程视频，让你能轻松入门，成为一个能在家烹饪美食的大厨。

一、准备工作

我们需要准备好所需的食材，主要有五花肉、酸菜、大葱、生姜、大蒜等。在选购五花肉时，可以选择稍微带点肥肉的部分，这样炖出来的口感会更加鲜美。同时，选购酸菜时要注意选择色泽鲜艳、口感脆嫩的，这样炖出来的酸菜才更加美味。

二、处理食材

将五花肉切成 2-3 厘米见方的块，酸菜切成段，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。这样处理食材可以让我们在烹饪过程中更加顺利，也能让菜品更加美味。

三、烹饪过程

1.将锅烧热，加入适量的油，油热后放入生姜片、大蒜末炒香。

2.然后，放入五花肉块，煸炒至表面微黄。

3.接着，加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，给五花肉上色。

4.然后，加入酸菜，翻炒均匀，让酸菜和五花肉充分融合。

5.加入适量的水，放入大葱段，盖上锅盖，炖煮 30 分钟左右，直至五花肉和酸菜熟透，汤汁浓郁。

6.加入适量的盐、味精调味，翻炒均匀，即可出锅。

五花肉炖酸菜是一道色香味俱佳的家常菜，通过本文提供的教程视频，你一定可以轻松学会这道菜。只要按照步骤操作，注意火候和时间，你也可以在家做出美味的五花肉炖酸菜，让家人朋友都为你点赞。