五香是哪五种香料_五香大料是哪五种香料?
与往事干杯
精选回答
五香料通常指烹调食物时所用的八角、桂皮、丁香、花椒、砂仁。这五种香料中八角可除腥解腻;桂皮香气浓淡适中;丁香香气浓郁纯厚,香辛料中芳香气最强的品种之一;砂仁有浓烈的青草芳香,入菜可开胃消食;花椒是吃火锅必不可少的香料,也是居必备的香料。
五香料非某五种固定的香料
不同地方的五香料组合不同,茴香、花椒、大料、桂皮、丁香,一般有花椒,大料,丁香,桂皮,肉寇,常规的基础五香料有八角、桂皮、白芷、小茴香、丁香,因此五香料并不是指某五种固定的香料,而是指五种香料的互动搭配形式。不同的地方五香料的组合不同,如有:
八角,小茴香,花椒,桂皮,丁香。
有桂皮,三奈,甘草,八角,小茴香。
有桂皮,芥香,甘草,丁香,八角。
有花椒,八角,桂皮,丁香,小茴香。
有八角,小茴香,丁香,白芷,草果等等。
丑萌美少女 2023-09-17 12:26:32
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