如何做黄花鱼?(如何做黄花鱼)
海阔天空
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1、原料:黄花鱼1000克。猪瘦肉、青蒜、青菜各100g。鲜姜10克,大葱15克,绍酒20克,醋15克,酱油10克,香油10克,花生油250克,精盐7.5克。
2、将活黄花鱼刮去鱼鳞,清洗内脏和鳃,洗净。
3、用直刀将鱼两边切开,用精盐腌制。将猪肉和青菜切丝。炒锅加入花生油,中火加热至六成热(150左右),用葱段。
4、将姜片翻炒几下,倒入肉丝至血断绝,加入绍酒和醋,加入酱油、清汤、精盐,将鱼放入锅中用小火煮20分钟,撒上青菜和青蒜,将香油倒入汤盘即可食用。
晴天雨水 2023-12-10 14:40:36
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