木薯淀粉和木薯粉区别_木薯淀粉是不是就是木薯粉?
冰浅丹青
精选回答
木薯淀粉是木薯粉,它也称之为泰国生粉,木薯淀粉在泰国应用十分普及,就像国人用的淀粉一样。在国内很少有人用木薯粉来烹饪菜肴,一般会用绿豆淀粉或玉米淀粉,特别是玉米淀粉应用最广。木薯淀粉遇水色泽泽晶莹剔透,口感弹爽,多用来做凉粉。
木薯淀粉就是木薯粉
木薯淀粉是用木薯块根中提取的淀粉,木薯是世界三大薯类之一,分别是马铃薯、甘薯和木薯,它们都是制作淀粉的原料,泰国盛产木薯淀粉,木薯淀粉煮熟后加入糖,或者蜂蜜喝,味道很美味。在福建一带人们喜欢用木薯粉掺水和肉搅拌均匀,然后食用。
木薯淀粉是杂粮之一,木薯本身含氰苷有毒,鲜薯的肉质要用水泡,或者干燥去毒才能食用,在泰国人们喜将它加工成干片或者干薯粒来食用。木薯有两种,一种为苦木薯,一种为甜木薯,前者加工成淀粉,后者供食用。
不再畏惧 2023-09-14 15:26:33
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