五香腌牛肉的腌制方法
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江畔旧时月 2023-09-10 15:03:12
腌制五香牛肉需要用到花椒、茴香、八角、桂皮、生姜五种提香的材料,先将牛肉洗净焯水,然后倒入香料和适量白酒一起小火慢炖,炖至7成熟后再加入一些其它调料,转大火收汁,最后待牛肉放凉后切片食用即可。
腌制五香牛肉怎么腌
五香牛肉是我国传统的风味美食,用花椒、茴香、八角等材料腌制而成,吃起来口感独特,闻起来香气四溢,下面就来看看如何自己动手在家腌制五香牛肉。
准备材料:牛肉300克、花椒20克、桂皮20克、八角20克、茴香20克、生姜、白酒适量
方法步骤
1、先将牛肉洗净去除血渍
2、锅中烧开水后,放入牛肉
3、再放入花椒、桂皮等材料,最后倒一点点白酒
4、小火慢炖至牛肉7成熟
5、再加入生抽、盐、糖等调料,转大火收汁至牛肉熟透
6、将熟透的牛肉放凉后再切成薄片即可
牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质,用茴香、八角等草本植物腌制后,不仅味道独特、香气四溢,还又补血益气、强身健体的功效,是一道非常美味的佳肴。
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