怎么做鸡翅根土豆 土豆烧翅根的做法介绍
精选回答
终归于暮 2024-04-13 13:40:59
主料:鸡翅根,土豆,胡萝卜。调料:色拉油适量,食盐匙,冰糖,葱,姜,干辣椒,料酒匙,生抽匙,老抽匙,香叶,黑胡椒匙,水适量。
胡萝卜和土豆切滚刀块。
锅中烧开水,放鸡翅根焯三分钟,捞出,冲洗干净,沥干水分。锅中的水倒掉不要。
锅重新洗净,烧热,倒适量油,放大葱、生姜、干辣椒和香叶小火煸出香味。
倒入鸡翅根小火翻炒至表面收缩,变色。
烹入料酒匙、老抽匙、生抽匙翻炒。
上色后,倒入热水约至翅根度,加冰糖、黑胡椒粉匙,大火烧开,盖上盖,转小火炖煮钟。
加入胡萝卜和土豆大火烧开,调入盐匙,继续转小火炖约钟至汤汁浓稠,原料成熟即可。
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