花生苗能吃吗
天道酬勤
精选回答
可以。花生苗是将花生诱导萌发之后长出的嫩芽、嫩茎和嫩根,主要成分是水分、蛋白质、脂质、碳水化合物等,都是常规的可食成分,并且萌发过程中也不会产生有毒有害物质,反而会产生有利于身体健康的白藜芦醇等多酚类物质。
什么样的花生苗不能吃:
腐烂:腐烂的花生苗通常是被细菌或者霉菌污染之后,花生苗的组织受到破坏,进而出现腐烂变质的情况,这种腐烂的花生苗中可能有大量的有毒代谢物,不建议食用。
滋生黄曲霉:黄曲霉是一种喜欢滋生在花生中的菌类,其代谢物黄曲霉毒素有很严重的致畸作用,还是一种剧毒物质,因此这种发黄的花生苗不能吃,通常有可见的霉菌群落。
平安是福 2023-11-17 15:23:19
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