川菜的特点是什么
坦诚相待
精选回答
川菜是中国汉族传统的八大菜系之一。其最大的特色就是突出了料理的麻、辣、香、鲜等各种刺激的口味,这一系列的口味也形成了川菜的特殊风味。
川菜兴起于清末和抗战两个时间段,多以家常菜为主,取材也是日常百味。它的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。川菜也非常善用小炒、干煸、干烧等烹饪方法,它的味型较多且富于变化。川菜的著名代表菜有鱼香肉丝、麻婆豆腐、夫妻肺片等各式各样的特色菜品。
袅袅烟云 2023-11-03 15:39:41
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