如何自己做笋干
错过花期
精选回答
1、制作竹笋干时可以取鲜竹笋十千克,食用盐三百克,清水一锅,电烤箱一个。
2、把准备好的新鲜竹笋去掉外壳以后用清水冲洗干净,然后再从中间对半切开,如果自己购买到新鲜竹笋比较粗,则可以把它平均分成四份。
3、在锅中放清水,加入食用盐,然后加热烧开,烧开以后把处理好的新鲜竹笋放在锅中一起煮制,在煮的过程中,要不断把水上浮出的浮沫去掉,持续煮至十分钟左右就能关火。
4、在新鲜竹笋煮好以后,取出控干,沥掉水分,然后再把它放倒烤箱的烤盘中,把烤箱温度设成120度,选择上下火烘烤一小时,然后取出翻动一下,再把它重新放到烤箱中接着烤一小时左右,再次取出以后就发现竹笋干已经做好,质地很硬也很脆。
5、把做好的竹笋干放在真空袋中密封保存,需要时取出适量提前用清水泡软,然后再与肉类食材一起炖制就可以。
如何自己做笋干
首先竹笋剥壳,去老根洗干净然后切成两半,接着煮20分钟,煮好后凉水过一遍,然后用绳子把竹笋都穿起来,放在太阳下面晾干就可以了。
如何自己做笋干
1
切笋
笋剥壳,然后一个笋纵切成两份或四份。
2
煮笋
水开后放笋,煮一会后放适量盐,然后继续煮至将要水干,不要全干,不然笋会焦。
3
晒干
把煮好的笋干捞出放在可以通风的容器里,再在太阳底下晒干。
4
完成
等笋干全干后,放在干燥的容器保存即可。
贪念私存 2024-04-25 13:40:46
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