婚宴选菜有讲究 婚宴一般多少个菜

婚宴是用来招待参加婚礼的宾客，其目的是在为新人送上祝福的同时，还要让每个人都能吃饱，让亲友们吃好喝好。在确定好婚宴酒店后，新人们就要对婚宴的菜单进行选择。婚宴选菜的讲究很多，我们都要按照规矩来。今天，小编就来跟大家聊聊婚宴选菜有讲究婚宴一般多少个菜，我们一起来看看吧。

婚宴选菜有讲究婚宴一般多少个菜

一、婚宴选菜的讲究

1、口味

要根据各个地方的口味决定，比如在四川农村，就弄四川菜，在广州就弄粤菜等。总之，婚宴菜肴的口味一定要被绝大多数的宾客所接受。

2、菜品齐全

鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说，冷菜要做6-8道，热菜要做10道左右一桌，然后别忘了羹汤、点心、水果。

3、配菜注意当地习俗

切忌当地禁忌，也要尊重每个客人的习惯，入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人，要事先问清楚事宜。

4、讲究好的寓意

在选择酒店菜品时，比较有吉祥意思的菜品，很多酒楼都会有专门为婚宴专门出品的，比如说“早生贵子”等菜品，其实就是红枣莲子羹，但是是对新人婚后生活的一种祝福，大家在吃的时候也会跟着开心起来。

5、最好可以试菜

如果时间充裕，安排试菜。带上双方父母，以及婚宴当天会来帮忙的朋友，凑齐一桌，先品尝下婚宴菜色的口味，以便其后再与酒店厨房进行调整；另外事先打听婚宴酒店的主打菜系、最具好评的菜式，结合到菜单之中。

二、婚宴酒店一般多少个菜

1、数目为双数

一般来说，不管是南方还是北方，不管是哪个名族，我们的数字风水文化都是一样的，也就是说，在婚宴之上，点菜的数目必须要是双数的，因为这样才能成双成对，这样才能有圆满的幸福。不过在有的地方，以八个菜肴为最佳，而有的地方，则以十个菜肴代表十全十美。不过在有的地方，也有11道菜肴的，不过这里的11却并非只是单纯的11，而是两个11,11个热菜，11个冷菜，这样拼在一起，就行程了一心一意的格局。

2、根据人数适当作出调整

一般在人均基础上加2—3个菜。比如10人一桌，应该把分量调整到12—13人的。按人数的菜点，比如一人一份的水产品类，应当让酒店根据每桌人数适当作出调整。适当增加点心数量，搭配一道甜味或咸味点心，让宾客在酒席中有饱足感。

3、保证菜肴分量

婚宴的菜色不需要多么的名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。

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