鲜黄花菜冷冻后能吃吗
精选回答
天涯人生 2023-09-23 13:02:01
鲜黄花菜冷冻后是可以吃的,但需要用盐水浸泡焯水。
新鲜黄花菜中含有一种叫做秋水仙素的毒素,这类毒素最开始是用于抑制癌细胞扩散的,但是也会危害到别的细胞,从而被归类到有害元素。而这类毒素不会随着冷冻而消失,只会暗暗储藏在黄花菜中。因此,如果想要吃新鲜黄花菜,即使是冷冻过的,也需要用盐水浸泡一段时间,将秋水仙素完全除去后才能食用。
大部分食用蔬菜的冷冻只是为了延长蔬菜的保质期,对于蔬菜本身来说,只需要在取出后静置或者浸泡一段时间,依然是可以食用的。
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