圆白菜的做法（圆白菜的做法）

1、干锅炖白菜

2、(1)将白菜撕成小块，用淡盐水浸泡洗净。

3、(2)五花肉去皮切片，大蒜切片，干辣椒洗净用剪刀切成两半。

4、(3)热锅放冷油，小火煸炒五花肉至刚好透明。

5、(4)加入蒜片，继续翻炒出香味。

6、(5)将沥干水分的白菜和干辣椒放入火中继续翻炒。

7、(6)然后加入除香醋和鸡精外的所有调料，加少许水翻炒至熟。

8、(7)出锅前加入鸡精，沿锅沿煮香醋，拌匀。

9、蔬菜炒粉丝

10、(1)白菜洗净切丝，粉丝泡发备用。

11、(2)五花肉切片，葱切片，姜切丝，蒜切片，红辣椒切丁。

12、(3)锅中放油(油量比平时略多)，将肉片煸炒几分钟，再放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香。

13、(4)放入酱油、料酒略炒，再放入白菜。

14、(5)当白菜炒至变软略出水时，将粉丝翻炒，加盐调味，使粉丝充分吸收白菜水分。

15、(6)不断翻炒至粉丝变软，加入红辣椒丁翻炒至断丝，然后出锅。

16、虾卷心菜

17、(1)将白菜的叶子剥掉，洗净，用手撕成小块；虾皮洗净，沥干水分；蒜末和姜末。

18、(2)锅中倒入油，加热。将姜、蒜、虾皮翻炒，白菜翻炒至软，加水、精盐，煮3分钟即可食用。

19、猪肉炒卷心菜

20、(1)猪里脊肉去皮，肥瘦相间。瘦肉切片，用酱油、料酒、蒜片腌制10分钟。将肥肉切成大小厚薄均匀的薄片，不腌制。

21、(2)将白菜用手撕成大小均匀的小块，洗净沥干水分。

22、(3)锅里的油加热5分钟，然后放入肥肉片，中火翻炒出油来。

23、(4)当肥肉的颜色变成均匀的棕色时，加入腌制好的瘦肉。

24、(5)炒好的瘦肉开始变色，再加入干辣椒丝和白菜丝。

25、(6)中火不断翻炒，等它收缩后放盐，再炒一会白菜9分钟，然后从锅里倒点醋出来。这时候的白菜又脆又好吃，刚刚好。

26、双层卷心菜卷

27、(1)青菜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、辣椒、香油、盐。

28、(2)将白菜一块一块去皮。

29、(3)沸水锅焯一下，断生水。

30、(4)冷水快速浸泡。

31、(5)将鸡蛋摊成蛋皮。

32、(6)火腿鸡蛋桃子。

33、(7)像春卷一样用包心菜包裹蛋丝和火腿。

34、(8)炸辣椒油(用香油)。