冷冻鲍鱼的做法及清洗(冷冻鲍鱼的做法)
一直在路上
精选回答
1、做法:神仙掌烤鲍鱼。材料:干鲍鱼200克,去骨鸭掌300克,菜芯100克,姜1片,葱1根,绍酒10克,汤500克,精盐5克,味精5克,蚝油200克,白糖2克,明治大豆油10克,湿粉10克,生油75克。做法:鲍鱼切成中片备用。先用清水将鸭掌卷好,然后烧锅去油,放入姜、葱,料酒,加汤,加入精盐、味精各3克,卷好后去姜、葱,煨鲍鱼、鸭鱼,捞起。取1碗,先放鲍鱼,再放鸭掌,然后盖在鲍鱼窝里。最后将煮好的菜芯和边一起翻炒,将鲍鱼汁淋在面条上。
2、做法二:冬虫夏草鲍鱼汤,材料:冬虫夏草25克,枸杞15克,调味盐1/3或1/4,米酒适量做法:鲍鱼切片,用洗净的药材炖;烹饪前,加入盐和酒调味。
3、做法:广式蒸鲍鱼。材料:鲍鱼6个,粉丝一小袋(25g)。适量的姜末、蒜末和葱花。做法:鲍鱼洗净,粉丝焯一下。将粉丝放在盘子里作为底部,然后将鲍鱼放在上面,撒上姜末、蒜粉和葱花备用。调汁:将适量黄酒、盐、味精、胡椒粉、鲍鱼汁、酱油调成汁。将调好的汁淋在每只鲍鱼上,腌制10分钟。锅里放清水,盖上锅盖,大火烧开。将鲍鱼放入蒸锅蒸3分钟。注意:时间一定要掌握,不要超过三分钟。
贵在坚持 2023-12-25 13:39:23
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