木耳瘦肉汤的家常做法
精选回答
退却了浮华 2024-01-13 13:45:31
木耳是一种药用价值很高的食材,多吃一点对身体很好。今天小编给大家分享一道木耳瘦肉汤,希望大家能喜欢。
操作方法
生木耳并不是每个季节都有的;我们家里备用的通常都是干木耳;提前将干木耳泡在水里,让它变软;
将泡开后的木耳清洗干净,切去头部的小结,再切成小块;取1块瘦肉,将瘦肉切成薄片;
将切好的瘦肉放入盆中,加入适量的生抽、料酒抓匀,再下适量的淀粉和油,搅拌均匀,备用;
取1小块姜,清洗干净,切成姜丝;开火,加入适量的食用油,待油温升高,下姜丝入锅炒香;
姜丝炒香后,将处理好的黑木耳也放入锅里,翻搅几下;黑木耳炒和不炒的影响不大,炒一下口感会好一点;
木耳炒好之后,加入适量的水(水以实际所需的汤汁量为准),开大火,将锅里的水煮开;
待锅里的汤汁煮开后,再下处理好的瘦肉,用锅铲将瘦肉打散,以免粘锅,也可以使瘦肉都受热均匀;
再加入适量的盐、味精进行调味;翻搅几下过后,撒上葱花,这道菜木耳瘦肉汤就完成了!
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