做意大利面的心得体会(做意大利面)
1、番茄火腿意大利面。
2、主料有:意大利面、西红柿、火腿。辅料有:大蒜、西兰花、番茄酱、胡椒粉。所有的材料和辅料准备好之后,你就可以做这道番茄火腿意大利面了。一般来说,往锅里倒多少水,要看家里人口多少。一般来说,小半壶就不错了。水烧开后,你可以切西红柿、火腿、大蒜和西兰花。水烧开后,放下买的意大利面,煮十几分钟。面条煮好后,从锅里拿出来,放在一个装满水的小盆里。重新放好锅,准备翻炒。油热了记得先放蒜,因为更好闻!大蒜炒好后,就可以放西红柿了。大蒜炒的差不多的时候,加点番茄酱,搅拌均匀。翻炒后,加入焯水的西兰花和火腿,再次搅拌均匀。煎好后,将意大利面沥干,放入锅中,加入胡椒粉和盐调味。调好后就可以装了!
3、意大利肉酱面。
4、配料:意大利面和挂面,牛肉。辅料:胡萝卜、洋葱、大蒜、芹菜。配料:家用番茄酱、胡椒粉、盐、糖、料酒、蚝油。先把牛肉切成肉末,也可以直接买现成的肉末,再把胡萝卜、洋葱、大蒜、芹菜切成丁放在盘子里备用。当它准备好的时候,把油煮沸。油热后,先加入蒜末、胡萝卜丁等。差不多炒熟后,把牛肉末放进去炒。炒的差不多后,加入料酒,加盐,糖,胡椒粉。调好口味后,倒入番茄酱。待番茄酱翻炒均匀后,将原火降为小火慢煮。当红油完全被肉末包裹后,关火。肉酱做好之后,就是煮面的问题了。烧开锅,水开后往水里撒点盐,用筷子搅拌一下,然后把面煮好!煮七八分钟就可以把面拿出来了。另外出锅,舀点肉末,开大火,把面倒进锅里,快速翻炒,翻炒均匀几下,就可以出锅了!