蛋白打发失败后怎么用
精选回答
饮尽世俗 2023-11-06 12:43:33
蛋白打发是先打出鸡蛋蛋清,用筷子或搅蛋器顺同一方向打,盛蛋清的容器不能有水,油和蛋黄。蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发。如果一次加入糖,打发时间会延长且组织较稠密。
如果蛋白打发失败怎么办呢?首先把蛋黄加入失败的蛋白继续打发,并加入糖不知道应该加多少糖的话就3个蛋加30克糖,4个蛋就加入40克糖,以此类推,这是蛋白加蛋黄总得糖量哦,不是单单蛋黄的。
打发到你觉得无法再起泡的状态加入油用打蛋器继续打发,同样的方法3个蛋加30克油,4个加40克然后加入牛奶或者水,也是同上的方法。
最后加入面粉一起搅打,同样的方法哦,温度130度20分钟 这是保险的做法因为每个人蛋白失败的程度不同,这个温度需要自己看着办调节如果不够黄的话再加温度加时间就可以了,这就是最后的成品啦,底有点脆脆的也很软,跟成功版的没什么大区别。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992418371276971051.jpg)
相关推荐
铁的热膨胀系数是多少
铸铁的热膨胀系数是(9.2-11.8)x0.000001/°C。热膨胀系数:物体由于温度改变而有胀缩现象。其变化能力以等压(p一定)下,单位温度变化所导致的体积变化,即热膨胀系数表示。热膨胀系数有线膨胀系数α、...
展开详情vivos1摄像头怎么升降
vivos1升降摄像头的方法:vivos1只有前置镜头可以升降,而且是自动升降,也就是说,当用户在使用到vivos1的前置镜头时,手机会自动识别,接着就会自动升起手机的前置镜头。...
展开详情