川味罗非鱼的做法大全(罗非鱼的做法大全)
一生足矣
精选回答
1、清蒸罗非鱼。
2、材料:鲜罗非鱼1条,姜蒜香菜适量,生抽,生抽,料酒,酱油蒸鱼。
3、做法:将罗非鱼洗净,在鱼身两侧各切几刀,在鱼身和腹部撒上盐和料酒,腌制半小时;将酸菜鱼放入鱼盘中,在鱼身和鱼腹放入姜片和蒜粉,撒少许酱油,放入香菜;将开水烧开,将鱼连同盘子放在一起,盖上盖子,大火蒸15分钟,取出鱼盘,倒入适量生抽和蒸好的鱼露。
4、红烧罗非鱼。材料:罗非鱼1条(约600克)、红辣椒1/2个、韭菜3根、姜1小块、蒜3瓣。调料:食用油30g,香油1茶匙,酱油1茶匙,料酒2茶匙,胡椒粉1茶匙,精盐1茶匙,白糖1/2茶匙,味精1/2茶匙。
5、做法:罗非鱼洗净,在鱼身两侧各划三刀,葱洗净切段,姜、蒜、红辣椒洗净切片。锅里加油,烧热,将鱼煎至两面金黄色。锅中留少量油,爆香葱、姜、蒜、辣椒,然后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水烧开。加入炒好的罗非鱼,小火煨至入味,然后取出装盘。将剩下的汤煮至浓稠,然后在鱼上浇上香油。
6、酱焖罗非鱼。
7、材料:罗非鱼1条,黄酱,甜面酱,葱,姜,蒜,料酒。
8、做法:鱼要去鳞清洗干净,小鱼大的话要把它的身体切成两段。姜切丝,葱切段,蒜拍松几瓣,切几瓣备用。在煎锅中加热油,用文火煸炒蒜瓣和洋葱段,直到它们变成棕色和有香味。按3: 1的比例加入黄酱和甜面酱,下油搅拌(温火)。放入鱼,将鱼身两面蘸酱,然后加水,将酱和水混合,大火煮沸后小火炖20分钟左右。时刻注意抄底和翻鱼,并观察酱汁的浓度,以免烧锅。当酱料浓缩到盖过鱼时,喷少量醋,盖上锅盖焖几秒钟,再加入蒜末和葱丝即可食用。
午后茶香 2023-12-24 11:40:57
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