木耳的吃法有哪些种类（木耳的吃法）

1、混合黑木耳

2、(1)配料：黑木耳50g，辣椒4个，色拉油适量，盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，香醋1汤匙，麻油1汤匙，香油1汤匙。

3、(2)将黑木耳用清水浸泡，发后去蒂，洗去泥沙，撕成小朵，锅中烧开水，放入黑木耳，加少许盐和油，煮至自己喜欢的软烂。将木耳捞起，沥干水分，放入容器中。炒锅放适量油，低温下放入青椒粒和剁碎的青红小米辣，小火翻炒，将调好的油倒入木耳中，加入2汤匙生抽、1汤匙香醋、1茶匙盐、1汤匙麻油、1汤匙麻油，炒匀入味！

4、醋木耳

5、(1)配料：黑木耳50g，芹菜1根，食用油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙，香醋1汤匙，大蒜1个，红辣椒2个，香葱2根，白糖1茶匙，香油1茶匙，头烟1茶匙。

6、(2)黑木耳用清水浸泡备用，大蒜去皮切粉备用，红辣椒带蒂带籽斜切成圆形备用，小葱洗净，香菜切段，干黑木耳撒些盐搓洗，去污消毒，清水洗净备用，放入锅中烧开，黑木耳焯水至断，取出控干水，放入大碗中。取一个小碗，加入盐、1茶匙糖、1汤匙香醋、1茶匙香油、1汤匙酱油、1茶匙头油，拌匀，然后倒在黑木耳上，炒锅烧热，倒入1茶匙食用油抽，热油倒在蒜末、葱末上，拌匀即可食用！

7、木耳炒芹菜

8、(1)配料：黑木耳50g，芹菜100g，大蒜5g，酱油1.5汤匙，香醋1.5汤匙，香油1汤匙，辣椒油1汤匙。

9、(2)将黑木耳用冷水浸泡，冲洗干净，去根，芹菜洗净，折断，取一根，刮去表面一层老梗，切成小块，锅中水烧开，水中加入芹菜和黑木耳，焯一两分钟左右。取出后，立即用冰水浸泡，放入锅中加热，放入大蒜翻炒，然后放入芹菜和黑木耳，加入酱油和香醋。

10、木耳炒马蹄

11、(1)食材：去皮马蹄100g、干黑木耳50g、鲜米椒少许、大蒜2瓣、香菜2根、油适量、盐2茶匙、鸡精1茶匙。

12、(2)荸荠去皮切片，干木耳用清水浸泡，用厨纸浸泡控干备用，大蒜捣碎，香菜切小块，米椒切小块，炒锅将食用油加热至五成热，放入蒜末和米椒，将荸荠放入油中翻炒数次，再放入木耳。

13、油炸黑木耳

14、(1)配料：黑木耳100克，大蒜10瓣，小米椒3个，盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙。

15、(2)小米椒切圈，蒜头轻拍备用，先将黑木耳用冷水浸泡，然后清洗干净，去根，再从锅中加入清水，烧开后加入1茶匙食用油，然后将黑木耳放入锅中焯一下，立即捞出备用！往锅里加油，加热。用小火煸炒大蒜使其变辣，然后倒入黑木耳，加入1茶匙盐，1汤匙酱油，1茶匙鸡精。大火翻炒均匀！