炒佛手瓜还用焯水吗
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精选回答
炒佛手瓜可以焯水,也可以不焯水,但是焯水后的佛手瓜会更好,因为手佛瓜在生长的时候,可能会喷洒农药,而通过简简单单的清洗,是不能完全去除不了农药的,焯水能将佛手瓜中不易清洗的杂质去除,而且佛手瓜中的膳食纤维会变软,也能够减少肠胃负担。
炒佛手瓜要不要焯水
炒佛手瓜可以不焯水,但是焯水会更好,佛手瓜焯水就是在锅中放入适量清水,随后大火煮开后放入一点食盐、油,然后将佛手瓜放入锅中。加盐是为了将佛手瓜本身所含的色素充分的体现出来,而油就会包裹着佛手瓜,从而避免了水和佛手瓜接触,减少氧化,颜色会更好看。
焯过水的佛手瓜更容易炒熟,锅内油烧热,放入葱、姜、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味,倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可,也不会担心佛手瓜没有炒熟。
亮剑 2023-09-11 14:02:10
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