剥蛋皮小窍门
容易剥蛋皮的方法。平时把鸡蛋和冷水一起加热的程序做出的水煮鸡蛋,蛋白很容易就粘在蛋皮上,剥起来很麻烦。不妨等到水烧开后再把生鸡蛋放入。剥蛋壳时方便多了,而且鸡蛋在水中的烧煮时间缩短,保留了更多的营养。
煮鸡蛋时,可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会,再放入热水里煮,这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂,且易于剥掉。
鸡蛋煮熟后,我们先找来一个塑料饭盒,向里边加大概三分之一的水,然后把鸡蛋放进去,盖上盖子。左右晃动饭盒大概十几秒钟左右,然后打开饭盒盖,鸡蛋皮就很容易剥下来了。把鸡蛋放到装有水的饭盒里摇晃,会使鸡蛋的蛋壳产生裂痕,而水就会沿着蛋壳的裂痕进到蛋壳和蛋清之间,破坏蛋壳和蛋清之间的薄膜,这样再剥鸡蛋皮就很轻松了!
对于鹌鹑蛋之类的小蛋,它们体型小,不容易剥,剥起来也很费事,有没有什么快速剥皮的方法?
把煮好的鹌鹑蛋放在温水里,然后用手一捻,皮就下来了,由于有温水,加上蛋清的润滑,但皮很好剥。
1、煮好鹌鹑蛋200--300个2、将煮好的鹌鹑蛋放入盒内(不能超过盒子容量的三分之二),盖上盖子3、摇动盒子两分钟。越大力越好4、打开盒子,鹌鹑蛋壳全碎了但蛋完好无损。5、拿起一颗鹌鹑蛋,从蛋屁股上撕开蛋膜,褪下蛋壳。五分钟之内,鹌鹑蛋200--300个全剥好。
敲一下两头,三个手指一捏较尖的一头,蛋蛋就飞出去了。
把蛋煮熟后,浸入冷水中冷却,蛋壳就很容易被剥下来了。
把它煮熟了,用凉水激一下,然后放在桌子上,用手掌来回搓几次,把皮都搓碎,就挺好剥了啊。
洗衣机脱壳法,煮鹌鹑蛋的时候往水里添加食盐,煮好后迅速置入冷水中,最后放进洗衣机,选择甩干。最后清水过掉蛋沾上的碎壳。(本人不建议,因为清理洗衣机是个很麻烦的活哦)