皮皮虾蒸多久最佳
发奋图强
精选回答
水开后蒸10-15分钟左右即可。蒸制皮皮虾时应凉水下锅,热水下锅会导致皮皮虾外层虾肉因突然接触高温而锁紧变硬,影响其鲜嫩的口感,冷水蒸制可以令锅内温度缓缓上升,最大程度上的保证皮皮虾鲜美的味道和嫩滑的口感,一般情况下水开后蒸制10分钟左右即可成熟,如考虑皮皮虾的体积大小和火力不同等因素,15分钟为最安全的时间,切记不可超过15分钟,蒸制太久不仅会使虾肉变老,也会导致其内部大量营养成分流失。
契约之心 2023-11-21 12:50:11
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