大枣煮汤发苦的原因
精选回答
静已思之愈浓 2023-11-12 14:20:51
有些过早上市的枣,表面上看着鲜红水灵,吃起来却味道发苦,而且不耐存放,可能是喷了催熟剂。挑枣时如发现红枣的蒂端穿孔或黏有深褐色的粉末,这说明枣已被虫蛀了。也可能是在制作过程中,放的不是糖而是糖精。没有成熟而被加工过的冬枣也会发苦。那是因为枣子还没完全成熟就下树了,成长时间不够,糖分凝聚不好。
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