长豆角怎么看好坏
余音未散
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豆角是生活中常见的蔬菜,既便宜有营养,其种类也繁多,豆角在大棚种植可一年四季种,春播在2-3月份,夏播在5-8月份,秋播在8-10月份。天我们就来看看长豆角怎么挑选,顾名思义外形较长,下面具体来看看长豆角怎么区分老的和嫩的。
长豆角怎么挑选
长豆角就是豇豆,外形较长,豆荚似管状,豆角怎么区分老的和嫩的?首先看它是否抽丝:如果用手轻松掰断的就比较嫩,掰下来后没抽丝就说明豆角是嫩的,拉丝就说明它老了,下图这种的都不算嫩了。
还要看豆子的大小:如果这个豆子特别特别小,就说明它特别特别嫩,就特别适合清炒。
越老的豆角毒素越多,长豆角怎么挑选?因此在购买时要买时挑直不挑弯的,挑硬不挑软的,说明水分充足,不然就是水分流失较多。选粗细均匀地、外表的光泽较鲜艳的,掰开后透明有光泽且籽粒饱满的都是较好的豇豆,嫩的豇豆孜然质地脆而身软。
选完豆角,择豆角也是一门学问,择豆角时要先扯掉筋,再掰成小段,最后用清水冲洗干净。为什么豆角最好是先洗净再择?那是因为清洗前择好豆角会使表面的农药残留物渗透到折断的地方,吃了这样的豆角会造成腹泻等情况。
钻石老男人 2023-09-12 13:02:19
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