麻辣塘角鱼的正宗做法大全
不再让梦枯萎
精选回答
麻辣塘角鱼
准备食材如下:塘角鱼1条,鸡蛋1只,淀粉适量,食盐1茶匙,生姜1块,大蒜5瓣,小米椒3个,小葱1根,花椒1抓,豆瓣酱1汤匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙
具体做法如下:将鸡蛋打入碗中,打散成蛋液,然后将塘角鱼清理干净,再裹上一层鸡蛋液,再裹上一层淀粉,放入上汽的蒸锅,炸熟至表面焦黄!接着起锅加油烧热,放入花椒小火炒香,再放入姜片,蒜片,小米椒,小火炒香,炒香后放入1汤匙豆瓣酱,小火炒出红油,然后放入2碗清水,加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,大火煮开,煮开后再煮2分钟,将配料的香味煮出来,然后放入炸好的塘角鱼,盖上锅盖,焖煮5分钟,入味后即可出锅,最后撒上葱花即可!
指尖的岁月袅袅 2024-04-25 13:44:56
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