土豆饺子馅怎么做 手把手教你做纯素土豆馅饺子
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生命要继续 2024-04-14 12:23:37
准备土豆300g,饺子皮300g,十三香1/4勺,盐3g,小香葱2棵,鸡精少许。
土豆去皮洗净;
用擦床擦成丝;本身就需要剁碎,不用费时切丝;
土豆丝放盐水里浸泡一会;
浸泡后的土豆丝淘洗二遍,入开水锅中,焯水;
焯水后的土豆丝可过一遍凉水,攥掉水分后切成碎末,越碎越好,不需要攥得太干;
切碎的土豆收入盆里,放入十三香、小香葱末、盐;
放入鸡精拌匀;
取一个饺子皮,放适量的馅料;
包出饺子;
包好的饺子如图;
锅中入宽水,饺子沸水下锅,煮三开后点少许凉水,再次煮沸后,即可捞出;纯素无肉无油,土豆用黄皮土豆,比较脆的一种,土豆剁得越碎越好,不然容易把皮戳破。吃的时候沾醋和油辣子,味道不错。
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