清炒鱼片怎么做
精选回答
快乐生活 2024-06-28 16:53:43
清炒鱼片的做法如下:
1、将鱼肚档以腌料腌至30分钟去腥后,将鱼肚档切成一口适当大小的鱼片;
2、把切好的鱼片,均匀地沾裹上太白粉,放入滚水中汆烫约1分钟,让鱼片汆烫熟透后,捞出来沖凉后,备用;
3、将红萝卜、玉米笋切成片后,汆烫一下,熟了后,捞出备用;再把小黄瓜切成片,葱切成葱段,辣椒切成片,备用;
4、另热一锅,把葱段、姜丝、辣椒片放入锅中爆香。再将盐、香菇精、米酒、白糖、水、香油放入锅中一起拌炒至沸腾;
5、把鱼片及作法3烫熟的红萝卜
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