收汁是盖锅盖还是不盖锅盖
梨涡浅笑
精选回答
不盖锅盖收汁更快,因为如果打开锅盖,汤里的水分可以更好地挥发出去。当我们收集果汁时,我们通常用大火。我们也可以将适量的淀粉融化在水中,然后放入锅中加热,这样会使菜肴的汤汁更加粘稠。
如何快速收汁
做很多菜的最后一步是收汁。许多人通常花很长时间收集果汁。那么怎么做才能缩短取汁的时间呢?
如果想收汁快一点,就要打开锅盖,用大火把菜加热。因为盖子是开着的,所以汤中的水分可以更好的挥发出来。如果盖上盖子,收汁会比较慢。
我们在收集菜汁的时候,也可以适当在锅里加入水淀粉,可以让菜中的汤汁口感更粘稠。我们只需要将淀粉融化在水中,然后倒入锅中。
没人替你坚强 2023-09-14 15:36:26
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