江米与糯米有何区别
宁静致远
精选回答
江米与糯米的区别有很多,比如其两者的定义不同、应用不同、营养价值不同、外形不同等。
从定义上来看,江米是糯米的一种,糯米可以分为了籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米。粳糯米的外形比较圆润,所以也有叫圆江米的说法;江米的外形是比较细长的,是我们家庭中经常食用的粮食之一。
从应用上面来看,糯米的粘性是比较足的,其常常用来制作粘性的小吃,比如粽子、八宝粥以及各种甜品,糯米也可以用来酿造甜米酒;而江米的粘性相对比较弱,常用来制作风味小吃,比如江米糕、年糕等。江米和糯米的营养价值也是非常丰富的,其都含有丰富的蛋白质、脂肪以及糖类,只是两者所含有的含量不同而已。
竹风雅梦 2023-10-20 19:38:27
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