浸葡萄酒可以用陶瓷瓶来装吗
山水有情
精选回答
可以。常见的酿酒容器的材质主要有塑料、陶瓷、玻璃、不锈钢、橡木等。
1、塑料优点:质轻、价廉、易得、耐腐蚀、不容易破损、易于做出较大的容器。缺点:透氧、不够环保且塑化剂问题有可能危害健康。
2、陶瓷优点:易得,价廉,环保卫生,不透光,耐腐蚀,小到装几斤、大到几百斤都可以买到。缺点:笨重、不易密封、清洗消毒不便。
3、玻璃优点:易得,价廉,环保卫生,耐腐蚀,清洗消毒较方便,有良好的耐酸碱腐蚀能力缺点:易破碎、透光、容量做不大,没有微氧环境不利酒体成熟。
4、不锈钢优点:耐磕碰,耐腐蚀,现在酒厂一般都是采用不锈钢罐体,一次投资长期受益。缺点:造价高,没有微氧环境不利酒体成熟,不锈钢材质质量要求高。
5、橡木优点:最佳的陈酿容器。微氧浓缩有利于酒体的颜色和口感改善、增加香气、增强酒体的结构感、肥硕感。缺点:成本高,不易得,环境要求苛刻,卫生管理和维修保养难。
领悟 2024-06-28 16:59:43
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