高盐稀态发酵酱油和酿造酱油的区别
精选回答
南枝向暖北枝寒 2023-10-15 11:40:59
1、高盐稀态发酵酱油是酿造酱油的一种酿造方法。高盐稀态发酵酱油也可以分为盐稀态发酵酱油、固稀发酵酱油。高盐稀态酱油是目前最先进的发酵工艺之一,其口感咸鲜香甜。
2、酿造酱油是以淀粉质、蛋白质为原材料,经过发酵后制作而成的。按照其酿造工艺的不同,分为高盐稀态发酵酱油、配制酱油、化学酱油。
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