糖葫芦的做法和熬糖窍门(糖葫芦的做法和熬糖)
空久旧梦
精选回答
1、先往锅里加入适量冷水,再加入适量冰糖。开大火把水里的冰糖煮开。用勺子或者其他工具轻轻一按,冰糖就碎了。煮糖不能用铁锅或铝锅,因为它们煮糖时会使糖变色,所以只能用不锈钢锅。)
2、当锅里的水沸腾,糖融化时,关小火,煮大约7到8分钟。这时已经有少量的糖浆出来了。为了使糖稀释均匀,保持文火,用筷子在锅里搅拌2到3分钟。
3、最后,糖浆要完全煮出来。注意这个过程中不要用筷子搅拌,不然冰糖碰到锅底就糊了。这一次,煮糖的时间更长,大概15分钟。先用筷子搅拌一下,看摸起来有没有粘性。如果是这样,用铲子搅动池塘,通常持续2到3分钟。用铲子把糖浆吐掉,滴下的糖浆变成黄色,几乎形成一条线,说明糖浆已经完全熟了。你可以是糖衣浆果。
永不凋落的玫瑰花 2023-12-12 12:37:24
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