白木耳和银耳的区别
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贵在坚持 2023-10-24 13:21:20
白木耳,又名银耳,质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。
白木耳和银耳的区别:
一、种属不同
1、木耳:真菌门层菌纲木耳目木耳科木耳属。
2、银耳:担子菌门银耳纲银耳目银耳科银耳属。
二、外表不同
1、木耳:胶质片状,半透明,侧生在树木上,耳片直径5~10厘米,有弹性,腹面平滑下凹,边缘略上卷,背面凸起,并有极细的绒毛,呈黑褐色或茶褐色。
2、银耳:银耳子实体纯白至乳白色,一般呈菊花状或鸡冠状,柔软洁白,半透明,富有弹性。
三、分布地域不同
1、木耳:主要分布于浙江、黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州。
2、银耳:主要分布于四川、云南、福建、贵州、安徽、湖南、广西、台湾等省市的山林地区。
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