十三香的作用是什么
做你后盾
精选回答
十三香是一种比较全面的调味料,可以用作佐料提升菜品的味道,不同的品种具有不同的作用。
十三香,又称十全香,属于厨房用品,指将13种各具特色香味的中草药物,混合磨为粉做成的调味料,由紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜组成。
十三香是我们日常生活中很常见的佐料制品,多数作用于肉类,使肉类去腥、增香,以及加强肉质的口感和味道,但是要控制好加入的量,要是放太多十三香味道会很奇怪。
叛逆中年人 2023-10-18 21:35:47
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