板腱，板腱和腱子肉有区别吗

各地发音不同牛板筋和牛板健指的是同，一物牛板筋长在牛背上是牛背部两块连接全身，运动肌肉的主大筋因其质地坚硬不易烹制数量，稀少一头成年牦牛仅300克。

板腱(板腱和腱子肉有区别吗)

牛三筋就是板腱。

牛板腱位于牛肩胛骨外侧沿，肩胛外侧骨膜分割而出主要由岗下肌三角肌等，肌肉组成牛板腱是牛前肩部位没有过多的肥肉，肉质也很细腻用来煎是很好的选择。

牛带骨的腿肉Barnsle，yChops牛霖BeefRump牛蹄筋B，eefTendon牛百叶BeefTrip，le板腱Blade胸肉Brisket肩峰，ChuckCrest牛肩胛肉ChuckS，teak辣椒肉ChuckTender。

好吃的，家庭原切板腱牛排做法如下准备材料板腱牛排，西红柿洋葱杏鲍菇土豆黑胡椒粒酱油耗油白糖，盐淀粉黑芝麻一把选好的板腱牛排切成小。

妞板腱位于牛肩胛骨外侧沿肩胛外侧骨，膜分割而出主要由岗下肌三角肌等肌肉组成。

牡蛎怎么做材料鲜牡蛎30，0克葱丝姜丝料酒盐胡椒粉各适量锡箔纸2张，做法1先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分2，锡箔2张折叠成长方形盒放入牡蛎。

一选购黄牛肉质比较细嫩嫩肩里几板腱腰脊肉，外侧后腿肉这些部位的肉是很好的火锅片用肉，建议购买整块的去筋部和边角按纹路切成大小，不等的小。

牛扒哪个，部位最好吃在西餐的餐单中最常见的关于牛扒，的两个单词一定要认识嫩肩里肌板腱口感柔软，带有韧劲最佳吃法富有油花且肉质具有韧劲适。

朋友送了我一块美国牛板腱怎么，烹饪比较合适呢。

牛腱是牛膝关节往上大腿上的肉有肉膜包，裹注意不包括牛屁股上部分经精细修割干净剔，除筋油不带肥脂其外观呈长圆柱形状每块平均，重量为2535kg。

两者主要是口感不同菲力牛排，肉质嫩一些油脂少适合老人和小孩吃板腱俗称，牡蛎肉因为牛肩胛部位运动极少所以口感如牡，蛎般细嫩多汁板腱中间有一根透。

板健俗称鞋底子是什，么肉适合怎么做着吃。

1菲力牛排也称嫩牛柳牛里脊T，ENDERLOIN取自于牛的里肌肉即腰内，推荐火候四至六分熟4板腱牛排选自牛肩胛外，侧肉色泽淡红或者深红中间。

牡蛎牛排又称板腱牛，排比肉眼牛排差也便宜些请看这个比较表格。

嫩肩里，肌板腱是附着于肩甲骨上的肉富油花且肉质嫩，是极佳的牛排烧烤及火锅片用肉。

牛板腱肉只，能是炖煮的才能酥烂好吃切成两厘米见方的肉，块凉水下锅锅里放葱姜花椒八角料酒再放入少，量的苏打粉慢火煮开撇去浮沫然后把断生的牛，板腱捞出洗净。

平铁牛排FlatIronSteak，或TopBladeSteak这是从牛肩部，位切出来的牛排去除中间粗筋后其肉质柔嫩属，于价格亲民CP值高的牛排又称板腱或上肩胛，平板肌。

吃牛腱就是吃中间那一道道软，糯有嚼劲的筋一定要用高压锅才能把筋压烂如，果火候不够基本上是啃不动的妞家做牛腱一向，都是23根一起做然后分几次加工成不。

这个其实也挺，简单的开火热锅一分钟后倒油并放入腌制过的，牛排单面煎45分钟然后再翻面煎3分钟3分，熟或5分钟全熟最后吃的时候浇上黑椒酱之类。

菲力牛排和西冷牛排区别为食材不同肉质，不同口感不同一食材不同1菲力牛排菲力牛排，选用的食材主要是牛里脊肉2西冷牛排西冷牛，排选用的食材主要。