榨菜肉丝蛋花汤的做法
弦月眉心
精选回答
榨菜是闽南人十分喜欢吃的一种食物,榨菜可以作为粥的配菜,也可以用来炒菜,比如鸡蛋炒榨菜,也可以用来做汤,味道都很棒。今天小编给大家分享一下榨菜肉丝蛋花汤,希望大家能喜欢。
操作方法
取一块瘦肉,将瘦肉洗净,切成肉丝状;将瘦肉放入碗里,加入适量的料酒,抓匀,腌制半小时,加入适量的淀粉,抓匀;
将榨菜包装拆开;怕辣的可以将榨菜洗一下;取两个鸡蛋打入碗里,打匀备用;
开火,将榨菜放入锅里,煎一两分钟,再加入适量的水,煮开;
待锅里的汤汁煮开后,用锅勺将汤汁表面的浮沫捞除;
将瘦肉下入锅里,再次将汤汁表面的泡沫捞除;
将蛋液沿着锅边绕一圈倒入锅里,将火调为小火;
待蛋液凝结成块,加入适量的盐和鸡精,用锅勺翻搅均匀,即可食用,味道非常棒!
我心依旧 2024-01-12 14:45:30
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