甲鱼怎么煮

永不言弃
精选回答

一、猴头菇甲鱼汤:

准备食材:甲鱼一只、猴头菇2朵、鸡汤或清水800ml、生姜3片、白酒1勺、葱段3段、食盐1勺。

甲鱼断头放血后,腹部从尾巴向前剪开,去掉内脏和黄色的脂肪,洗净血水。

用开水浇透全身,撕掉甲鱼甲壳和体表的一层黄色老皮,四个爪子上也要处理。

除了坚硬的背壳以外,其它部分剁成大块焯水,烫掉血沫冲洗干净后,放入砂锅。

把背壳也放进去,放上葱段和生姜,加入足量的清水或者鸡汤。

加一大勺白酒去腥,大火烧开后转小火煲一个小时。

猴头菇冲洗干净,撕成大朵。

加入砂锅中,继续煲半小时,关火之前加一勺食盐,即可出锅。

二、红烧甲鱼:

姜、大蒜子、朝天椒、八角、桂皮洗好备用。

冷水下锅沸水,料酒倒,老姜几片。捞起,洗好,水溺干。

纯菜籽油烧至冒青烟,倒入所有材料下去,炒30秒,就倒入盘中的王八肉。

大火炒个两分钟,就加入水,继续大火炒下,然后调小火慢慢炆,在炆之前可以撒盐,倒生抽,老抽,蚝油,胡椒粉啦,盖上锅盖,看着炆个 8-10分钟。

最后大火收汁,起锅,撒葱段。

三、甲鱼汤:

杀好的甲鱼,剪成块状,上下两块无需理会。

香菇热水泡发,热锅冷油,煸香姜片。

倒入甲鱼煸炒一下,加水没过甲鱼。

撇去浮未,至汤清澈。

加料洒盐、香菇、红枣、枸杞再炖一个小时就可以了。岀锅,撒点葱花。

落日桥头细感风 2023-12-01 13:15:17

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山和水是反义词吗

山和水不是反义词。
“山”的意思:
1、地面形成的高耸的部分:土山。
2、形状像山的:山墙(人字形房屋两侧的墙壁。亦称“房山”)。
3、形容大声:山响。
出处:
1、《秦州天水郡麦积崖佛龛铭》:“水声幽咽,山势崆峒。”
2、《苑外至龙兴院作》:“山势当空出,云阴满地来。”
3、《李双双小传·人比山更高》:“我们绕过一个山头,山势一转,脸前忽的闪出两坡十几里长的大山场。”
4、《苑外至龙兴院作》:“山势当空出,云阴满地来。”
“水”的意思:
1、一种无色、无臭、透明的液体。
2、河流:河水。
3、江河湖海的通称。
出处:
1、《孟子·尽心上》:“曾经沧海难为水,除却巫山不是云。”
2、《小池》:“泉眼无声惜细流,树阴照水爱晴柔。”
3、《黄鹤楼送孟浩然之广陵》:“孤帆远影碧空尽,唯见长江天际流。”

旭日暖阳是什么意思

旭日暖阳的意思是初升的太阳,温暖的阳光。暖阳的意思是温暖的太阳。
旭日,汉语词汇。拼音:xù rì,释义:初升的太阳。
出处:《诗·邶风·匏有苦叶》:“雝雝鸣雁,旭日始旦。”
例句:
1、魏·傅玄《日升歌》:“远景何晃晃,旭日照万方。”
2、唐·元稹《会真诗三十韵》:“华光犹冉冉,旭日渐曈曈。”
3、元·黄溍《晓行湖上》诗:“晓行重湖上,旭日青林半。”
近义词:朝晖、朝日、晨曦、朝阳。
反义词:夕阳、落日、斜阳、残阳。

集是会意字吗

集是会意字。集的拼音是jí,本义指树上聚集了许多鸟,引申泛指会聚、汇合。也指人群集中的集市、集镇。
出自:
1、《诗经·唐风·鸨羽》:“肃肃鸨羽,集于苞栩。”
2、《诗经·小雅·頍弁》:“如彼雨雪,先集维霰。”
3、枚乘《七发》:“逐狡兽,集轻禽。”
4、《韩非子·解老》:“时雨降集,旷野闲静。”
5、杜甫《述古》诗之一:“市人日中集,于利竞锥刀。”
6、《诗经·周颂·小毖》:“未堪家多难,予又集于蓼。”
用法:作定语,状语。
示例:谢太傅寒雪日内集,与儿女讲论文义。
造句:
1、镇长非常以自己为荣,他来到了市集。
2、或许对于一个成熟的市集型项目,这是其正常生命周期的一部分吧。

有书目这个词语吗

有“书目”这个词语,是一批图书的目录式排列,也称文献目录、图书目录。“书目”出自《南史·张缵传》:“缵固求不徙,欲遍观阁内书籍。尝执四部书目,曰:‘若读此毕,可言优仕矣。’”
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1、中国古代书目著录有互著和别裁两种方法。
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