生抽,老抽,味极鲜,酱油有啥区别
好好爱自己
精选回答
1、口感不同:生抽口感偏咸;老抽味道鲜美带甜味;味极鲜味道鲜甜;酱油口感苦、酱味十足。
2、颜色不同:生抽呈红褐色;老抽呈棕褐色,具有光泽;味极鲜的颜色略深于生抽的颜色;酱油的颜色在生抽和老抽之间。
3、用途不同:炒菜、做凉菜大多选择用生抽;老抽用于为食物上色提鲜;味极鲜是用来增加菜的鲜味;酱油则用来增加和改善菜肴的味道及色泽,使食物色香味俱佳。
百合又发新枝 2023-10-11 15:39:50
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