怎样做韩国泡菜又脆又好吃 韩式泡菜(怎样做韩国泡菜)
天山雪莲
精选回答
1、大白菜洗净,从根部垂直切成四块半,均匀的裹上一层盐,腌制8小时至白菜变软,倒出盐水;将卷心菜过凉开水或纯净水,洗掉多余的盐,挤出水分备用。
2、苹果、梨切块;白萝卜切成丝;大蒜和生姜切碎,韭菜洗净切段,虾皮切碎备用。
3、将鱼露倒入辣椒面中。
4、然后加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮末、糖、盐拌匀。
5、将50克糯米粉与450克清水混合,用小火熬成糊状。
6、将煮好的糯米糊倒入辣椒酱中,拌匀。
7、戴上一次性手套或放上保鲜袋,将白菜均匀涂上辣椒酱。
8、将涂有辣椒酱的白菜从叶子卷到根部,放入干净的容器中,室温发酵一天,然后放入冰箱冷藏发酵5-7天再食用。
静已思之愈浓 2023-12-16 18:34:44
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